“妈，我太困了，可以先睡5分钟吗？”8岁儿子睡了之后醒来了吗？- 专业有问必答平台

生粉和面粉在成分和用途上有一些区别。 成分上： - 面粉是由麦子或其他谷物磨成的粉末，含有淀粉、蛋白质和少量的脂肪。 - 生粉是由淀粉提取物制成的粉末，通常是由马铃薯、玉米等植物的淀粉提取而成，不含蛋白质和脂肪。 用途上： - 面粉通常用于制作面食、糕点、面包等食物，因为面粉中含有的蛋白质能形成面筋以增加食品的弹性和韧性。 - 生粉通常用于调味料、煮菜时增加口感，以及作为肉类腌制时的滑润剂。 总之，生粉更多用于烹饪过程中的调味、增稠、增滑等功效，而面粉则用于制作面食和烘焙食品。

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